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全国各地腊肉特色

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-26

  华龙网1月31日11时20分讯 腊肉、火腿是年夜饭桌上的硬货,没有它们便没有了年味,当脑补到年夜饭上蒸腊肉、腊肉焖饭置于眼前的画面,不自觉地咽口水。

  湖南腊味——香醇。有烟熏气味,质干味香,肥而不腻,腊味合蒸是湖南传统名菜。

  广式腊味——鲜甜。色泽红润透亮,入口有糖酒香,腊味煲仔饭是经典的粤式美食。

  江南腊味——精致。本色本真,味道香醇。上海名菜腌笃鲜便不乏金华火腿的身影。

  川式腊味——火辣。油润味美,香辛风味。著名的四川腊肉有青城山老腊肉、皇木七香腊肉、青川腊肉、北川腊肉、冕宁火腿等。



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